五一去山西玩，大家聊天时聊到其实北京也有好玩的地方，于是吃遍北京小吃的想法那个时候就萌芽啦。我是很早就对爆肚倾慕不已，提出找人一起去寻访爆肚冯，和LF同学一拍即合。不过实质性的组织活动都是他打点的，辛苦辛苦~^_^~

百年酿陈香-寻访爆肚冯

13号是个周六，我们五个同学在前门地铁约定，一同够奔大栅栏去寻访爆肚冯。大栅栏那边正在拆迁，拿不准老字号是否会被拆掉。我们顺着狭窄的胡同随意地走着，两旁都是卖各式小吃的食肆，卤煮、炒灌肠、锅贴…正要问路，抬眼却看到了爆肚冯的招牌。

爆肚冯的店面不大，是个清真馆，琉璃瓦的小二楼在这破旧狭窄的小街上却显得颇有些沉稳。正值饭点儿，小小的店面里面坐满了食客。等几分钟，楼上有了空位，我们沿着狭窄的木楼梯小心翼翼地上去二楼。呵呵，一看我们这一帮就是新新新来的，大家端着菜谱研究了半天，然后照着菜谱上最前头7种爆肚，除了最贵的那种外，剩下6种一样一盘。此外还要了他们的羊杂汤、羊肉汤和小烧饼。很快菜端了上来：肚领肚仁、羊散丹、羊百叶、牛百叶、葫芦头儿（肠头）还有种忘了是啥…各有不同的口感，大家就着麻酱小料吃了起来。

老实说，爆肚再怎么做也是爆肚，老字号做出来也不过就是那个味道。席间大家聊起老字号的由来。小吃说到底都是穷人的玩意儿（代表：豆汁），肉给有钱人吃了，穷人就捡些头头脑脑的东西，所以小吃大多不是最好的肉，而是头肉、口条、脖子、脑儿、心肝儿、肚儿肠、蹄筋儿、爪子之类的。除了牛羊肚之外的这些东西，俺还真的接受不了-_-|||| 爆肚的卖点，除了肚儿本身的质地和火候外，另一样就是小料。其实早年间，大家肚里都没什么油水，所以饭馆做菜放油、放料足实的，或者油水多的食品就受大家欢迎，比如那很多人觉得腻味的狗不理包子。还有就是最早吃爆肚，也没有这些讲究的小料配方，而老字号受欢迎后，各处也都以同样的配方来调配小料，老字号的配方也显不出优势来了。所以说，来这里吃爆肚，除了吃一个爆肚的火候外，剩下的就是寻古的乐趣和体会陈年酿就的气氛。

情迷老字号-大栅栏朝圣

毕竟是老友相聚，一顿饭下来气氛还是很热烈的：）带着满口爆肚香出得店门，大家意犹未尽，决定在大栅栏逛逛。这是我第二次来，徜徉在大栅栏这片古老与现代相融的商业街上，满眼是鳞次栉比的老字号，这些耳熟能详的名号，古朴工致的楹联，无不令人兴叹。亮子和LF两位摄像达人不禁咔嚓嚓照将起来。张小泉，内联升，同仁堂，步盈斋，瑞蚨祥，长安大戏院…俺本科的时候查过关于大栅栏的资料。 这里是北京也是中国资本主义萌芽的一个象征。清末民初正是这里最辉煌的时候，各家老字号云集此处，几可以看到类似资本主义寡头垄断阶段的残酷商业竞争，尤其是各路绸缎商家，当初的八大祥现在好像就只剩下瑞蚨祥了罢。百年前的繁华云烟过眼，现在这些老字号也就是起个窗口作用，给人看看罢了，哪里还有过去的气魄与实力？对于我来说，来这里也算是一种朝圣。

走过热闹繁华的一段，眼前出现一片拆迁的萧索景象，jinjin同学对附近比较熟，提议既然这边要拆迁，不如趁此机会看看剩下的老北京胡同儿。于是大家在jinjin同学带领下七拐八弯地绕起了胡同。这边的胡同有些好窄啊，也就将将一个人过，却还开了院门在墙上。有的地方已经拆掉了，有的墙上贴满了拆迁的标语，什么“不让老实人吃亏”之类，五花八门的。走了一阵，前面豁然开朗，我们又回到了大路上。亮子和文英因为有事，跑路先。我们剩下三人继续逛。

茶韵拢弦音-老舍茶馆曲艺

jinjin提议去附近老舍茶馆喝茶聊天，呵呵，反正也没几步路就到了。老舍茶馆很是气派，临街不小的一个门脸儿，门口有位长马褂掌柜打扮的，专事吆喝，这吆喝起来也是很好听的，有些客人就要求和掌柜合影。门边上是“老二分”的大碗茶，二分钱一碗@_@于是三人痛饮，最后我请客，hoho~ LF笑言：“下次带同事来这儿请客，拍出一张一元大钞：‘来50碗’”XD进去门里，装修不错，走廊上楼梯旁陈设了些好东西，如同小博物馆。有手制的京剧人偶（标价28W），大块硅化木，巨大的石茶壶，名人题词以及各国来访首脑、国际友人的馈赠品。看到戏牌，得知恰好下午有曲艺表演，还挺有运气的~

 出去溜达一起儿，3点回来，曲艺表演马上要开始了。由于刚才提前订了座位，我们在第四排的桌，挺靠前的。要第一排的话需要提前一周预定。这里看演出不用买票，只是落座后要点茶。我们点了八宝茶、荔枝红茶和几样小茶点，说话间两个挺标致的mm就出得台前，一个抱琵琶一个弹古琴，叮叮咚咚演奏起来。

曲毕，出来个身着红色旗袍的mm用中英文报幕，第一个节目是茶艺表演。我觉得这个节目是最没意思的，就是美女沏茶嘛，茶艺再怎样也是为品茶服务，弄成个节目有点忽悠人的感觉。沏好的茶都给第一排的观众尝了，嫉妒ing~

之后撤桌，上来两位帅哥茶博士，用手中长嘴的茶壶耍弄出一片花来。令人惊讶的是，壶里的热水都没有洒出来，耍弄茶壶的当间儿还要弄出各种花活来沏茶@@不过他们也是只给第一排客人沏，令我愈发嫉妒ing~

茶博士下去后，是单弦《金山寺》选段，也就是《白蛇传》白娘子去金山寺找许仙那段儿。曲艺其实就是变着方儿地讲故事，唱故事，曲好听，唱词也是非常有意思的。长这么大第一次听京韵，味道很棒，我回家学怎么也学不出来…嗯，人生又完整了一些：D

然后是魔术，这个嘛，大家都见多不怪了，我就略啦~

接下来一个节目是双簧，虽然电视上看了那么多次，但现场看就是好玩。俩活宝在台上一搭一唱，害得我都喷了茶，同桌几个家伙也全笑翻在地 XD

这天最棒的节目要数压轴的杂技——耍坛子，光溜溜一个普通的青花瓷坛，在光头艺人的头上、手上、肩上、后脖颈子上滴溜乱转，听话得紧。要我说，杂技这东西还是要看现场，好几次抛起坛子再用后脖颈接住都险到不能行，我们几个都替他捏着把汗。之后换了个更大号的白瓷坛子，那光头将大坛子抛上去，再用头顶住坛沿儿保持平衡，天啦，他抛一次俺出一身冷汗。这要是抛给我头上，砸也能砸出个大金包来，别说顶住了……=_=bbb每次他接住坛子，台下就报以热烈的掌声，表演完之后，鼓掌声更是轰天价地爆发出来。

最后一个节目是川剧的变脸，呵呵，很好看，不过看得多了，也不多讲啦。之后还是先前那两个mm出来演奏了一段民乐，我们仨就在那儿边喝茶边聊，不知不觉就到了戏场清场的时间。呵呵，带着一肚子水就出了茶馆：）

后记

之后俺们仨去转了琉璃厂街，那里在装修，开着的店铺和烟袋斜街的风格很像，都是玩器书画什么的，倒是很容易蒙骗老外，不过和我想象中多有不同。不知不觉夕阳西下，又到了饭点儿，哈哈~于是顺路去了86年在北京开业的第一家三千里烤肉。说起来是老店，不过要和上午去的那些老字号相提并论还差那么百多年：P爆肚是比较占地方的，到现在都不饿，所以大家在三千里吃的也不多。嗯，味道还可，总算是了解了jin某人n过烤肉而不入的怨念啦：D

总结一下，这次fb是一次成功的fb，一次胜利的fb，俺们定要再接再厉，争取更大规模的fb！！！XD