以前嘴馋甜品的时候都在梅园买双皮奶吃，6块大洋一碗；今天机缘巧合家里剩了牛奶，终于得偿所愿DIY了一次。嘿嘿，还是我最爱的摩卡咖啡口味哟~

做法：

250ml牛奶倒入瓷碗，将一包摩卡咖啡溶入搅匀，然后微波炉加热到小沸腾，取出晾凉（出现奶皮），另取一只碗打入一个蛋清和白糖，晾凉的牛奶倒入蛋白碗，注意不能将奶皮弄坏，要留在原先那个碗里。牛奶和蛋清、糖搅拌，倒回有奶皮的碗里，奶皮会自己浮上来。这时加盖蒸15分钟。